广西西餐设备保养（1）对各种设备制定出具体的保养措施、清洁时间和方法。（2）广西西餐设备的各连接处、插头、插座等要牢牢固定住。

（3）广西西餐设备定时测量烤箱的温度。清洁烤箱内壁，定时检查烤箱的封闭情况和保温性能。

（4）广西西餐设备定时清洁灶具和燃烧器的污垢。检查燃烧器指示灯及安全控制装置，保持开关的灵敏度。

（5）广西西餐设备定时检查油炸炉的箱体的否漏油，按时为恒温器上润滑油，保持其灵敏度。（6）保持平板炉恒温的灵敏度，定时检查和清洁燃烧器。

（7）广西西餐设备定时检查和清洁煮锅中的燃烧器，

广西西餐设备产品包括：制冰机、洗碗机、陈列冷柜、炸炉、扒炉、焗炉、烧烤炉、爆米花机、榨汁机、咖啡炉、保温汤池、热狗机、保温陈列柜等

广西西餐设备有：豪华立式燃气双缸四筛炸炉连柜座 、立式燃气保温汤池炉连柜座 、豪华立式燃气火山石烤炉连柜座 、西餐厅饮料机、立式燃气扒炉连柜座、立式四头煲仔炉连焗炉连柜座 、立式燃气煮面炉连柜座  立式四头煮食炉连电焗炉 、立式电热炸炉连柜座 、立式电热汤池炉连柜座、豪华立式电热火山石烤炉连柜座、立式电热扒炉连柜座、立式方形电热煮食炉连焗炉。