南宁节能炉头顾名思义：节省能量的炉头，即做同样的功用更少的燃料的南宁节能炉头。也就是相对比较，同一时间同一环境同一地点热效率高或热利用率高的炉头。包括检测热效率、燃烧率、节能率等概念。 
　　通常炒灶的节能方法有南宁节能炉头节能、节能炉膛节能，小炒灶还有防空烧节能。蒸柜、蒸炉通常都用蒸汽机节能。炉头节能最常见。像恒采节能属于炉膛炉头一体化的综合节能。 
1.燃烧率：
　　是指燃料燃烧的完全程度，燃料燃烧不完全会有黑烟、炉膛锅底发黑，有刺鼻辣眼的现象。检测时会发现烟气排放超标。 
2.节能率：
　　是指不同的炉灶做同样的功，消耗的燃料不一样，相差的差距比例。同等条件下热效率越高的炉灶比热效率低的炉灶节能率就越高。 
3.热效率：
　　其实就是炉灶对燃料的利用率，利用率越高，热效率就高。其中包括需要留意燃烧是否完全、热吸收是否良好、有无空烧、保温隔热等技术在内。鼓风式中式小炒灶的国家热效率标准是20%，大炒灶是42%，蒸柜是40%。一般很少厨具厂家能够达标，所以达标就是有节能效果的炉灶。 目前预混南宁节能炉头的热效率已可以达到30%以上，较好的像恒采炉头可以达到40-50%。随着科技的发展，将来会更高。 
4.省钱率：
　　以每天或每月的燃料费用占营业额的比例来计算省钱的比例，比如过去柴油便宜，现在加了燃油税，烧气更划算。如果使用节能炉头就更省了。也有的南宁节能炉头测试时节能率较高，由于安装或使用不方便造成使用不当，有可能节能却不省钱或省钱率极低。 
5.节时率：
　　这是一个新的名称，其实就是提高火力，同样一锅水烧开时间缩短而已。比如原来使用不带鼓风机的南宁节能炉头火力小，改成带鼓风机的炉头后耗量可能不变或者增加，但是时间缩短了节省了人力成本。 
6.防空烧技术：
　　就是减少在非烹调时间的燃烧时间，比如分菜、添加配料、洗锅等时间关掉大火。一般液体燃料如柴油炉、醇基炉灶比较困难，燃气炉灶会好些，关键是火种要留的好。现在用（红外线、机械）电磁阀来控制，可以配合节能炉头使用，红外感应故障率较高，压杆式较佳，褒贬不一。 
7.蒸汽发生器技术：
　　蒸汽发生器改变炉头加热的方式为火排加热，加上电子打火，并用较小的水管代替锅底，这样可以减少烧水的体积，并利用燃烧尾气的热量，加快出蒸汽的速度，出气控制较为灵活。南宁节能炉头基本可以节能20-30%，缺点是水垢会积在水管处造成堵塞、烧坏水管造成漏水，另外电子控制、风机部分也故障率较高，近年来比较时髦。