随着生活水平的提高，愈来愈多的人有能力买枝葡萄酒慢慢享受，但是好多人只是识饮，却不知道储存葡萄酒的窍妙，一个好的酒柜就能让你的美酒越放越香醇。很多人都会问，酒柜为何能存放酒，酒柜有些什么功能呢?
随着生活水平的提高，愈来愈多的人有能力买枝葡萄酒慢慢享受，但是好多人只是识饮，却不知道储存葡萄酒的窍妙，以为将酒放在阴凉处就算数，储存不当可是会令酒质变差的哦，葡萄酒愈放愈香醇，一个好的酒柜就能让你的美酒越放越香醇。很多人都会问，酒柜为何能存放酒，酒柜有些什么功能呢?
这绝非无聊IQ题，其实酒柜的另一个主要用途是为存酒提供一个良好的环境作陈化。当放置在合适的环境下，葡萄酒内的糖、酸及其化合物丹宁会产生化学反应，令存酒的味道及色泽均得以提升。
如果环境太乾燥，酒塞会因而爆开，其碎屑有机会掉落于酒中，影响存酒的味道。酒柜内的湿度应该保持在70%至75%之间，确保酒塞不会爆开外，同时让存酒可以透气，对其陈化过程有正面影响。
通风的重要性是确保酒柜内整体温度统一，不会出现上下层温度不一的情况。坊间有酒柜为改善通风问题，加装活性碳通风系统过滤柜内的空气。而酒柜不应存放其他食品，以免影响存酒的味道。
千万不能够将酒放在阳光照射到的地方。因为紫外线对存酒有负面的影响，在选购酒柜时，密闭且不透光的柜门设计是最理想的。但如果选以玻璃柜门的话，选能过滤紫外线的柜门。而酒亦适合放于木箱内再放入酒柜中作储存。
震动会加快存酒的陈化过程，令酒质变差。因此，酒柜够不够安静至为重要!一个超静音的製冷系统是最基本的要求。另外，酒柜的用料亦是选购时需考虑的因素，如果酒柜的用料过轻，在製冷的过程中有机会令酒柜摇晃，存酒长期处于震动的环境下，会影响酒的质素。
避免将酒柜放在阳光直接照射到的地方，以免长年累月的日照会影响酒柜内的温度。酒柜无需要时常清洁，一般建议只需在送货后用湿布轻抹一次即可。如果不小心于酒柜内倒泻酒，的清洁工具是清水和抹布。