冬季进补符合季节“藏”的特性，能够为身体储存足够的营养，提高身体素质。由于冬季尤其是冬至后以寒冷天气为主，故进补偏于温热、补养阳气以抵御寒邪。都说“药补不如食补”，冬至常吃的一些饮食就有很好的补阳防寒作用。（水饺、汤圆、混沌、八宝粥、萝卜、羊肉）但今年有了新吃法。

如果说往年的冬至，三五知己或一家老小围绕在家中吃饺子度过的话，今年冬至的聚餐则是另外一番景象。随着餐饮业的发展，在种类繁多的菜系下，选择有家乡风味又不失独特的菜品来在节日与家人、亲朋聚餐，则是近期消费者所关注的重点。

冬至，是我国的传统节日，也是农历中一个重要的节气，北方地区有冬至吃饺子、吃馄饨的习俗。针对冬至的来临，各大餐饮酒店也都早早做了准备工作，通过各种新的菜品和夺人眼球的特色饺子吸引食客的品尝。不得不说，在面对琳琅满目的酒店和菜品面前，陕菜通过自身独有的陕西风味，以及通过创新而呈现的新菜品取得了众多五湖四海食客的掌声。

陕菜，除了自身的传统历史文化优势外，其自身散发出的魅力和独特之处，也是令所有见过、品尝过它的人赞不绝口的。在大唐博相府文化艺术酒店记者看到，除了平时就接连不断的食客外，冬至期间，店内的食客更是摩肩接踵，完全呈现出了陕菜备受关注和欢迎的一片景象。据了解，除了博相府将鲜鱼治净后片成厚片，腌制上薄浆，投入奶汤中汆至断生，盛入有底火的器皿内，边炖边食的乳酿鱼；以甲鱼为原料，配以羊网油和咸鸭蛋黄，采用唐代常用的烧蒸方法烹制，造型美观，软烂浓郁的遍地锦装鳖；以主料为水发刺参、鱼肚、鱼翅、裙边、鱼皮、鲍鱼及清汤，选料珍贵，汤清味鲜，为宴席中的珍品的五侯鲭、清汤鸡茸鱼翅等备受好评的特色陕菜菜品外，冬至期间博相府的白水珍珠饺子和红薯蒸饺也深受食客的喜爱。

而最受推崇的则是四色水饺，据中国烹饪大师、陕西官府菜近代第三代嫡系传人郑新民介绍，四色饺子是采用三种颜色的菜汁和面，加上面粉之白色，又各包入不同的饺子馅，红、绿、白、紫四色四味。喜气洋洋的四色水饺造型雅观，色彩艳丽，完美结合了菜、肉、主食，可谓是小饺子里大有乾坤，营养全面而丰富。据一位食客介绍，饺子形状像元宝，有发财寓意，所以我们来这品尝特色陕菜的同时，来上一顿水饺，也就是希望往后的日子能够财源滚滚。博相府酒店因为她曲径通幽的院落，三进庭院格局，仿唐式的建筑风格，真的是融会了我国古典园林景致于一体的一个酒店，所以我们一家人每次接待亲戚和朋友这里都是我们聚餐的之地。

陕西大地飞驰商务车房车4S店的全体员工祝大家冬至快乐！