节 葡萄酒定义包装盒定做

大家都知道，葡萄酒盒不但是一种文化，也是一种生活方式。那么到底什么叫葡萄酒？从理论上讲，葡萄浆果落地裂开后，果皮上的酵母菌就开始活动，酿酒也就开始了，而根本不需要人为加工。正因为如此，葡萄酒才成为已知的最古老的发酵饮料。也正因为如此，随着人们生活水平不断提高，葡萄酒的定义也在发生变化。

国际葡萄酒与葡萄酒组织（OIV，2003），对葡萄酒有明确的定义，这就是：葡萄酒只能是以新鲜葡萄或者是新鲜葡萄汁经过全部或者部分酒精发酵而生产出来的饮料，其所含的酒精度不得低于8.5%（以容量计），某些地区由于气候、土壤、品种等因素的限制，其酒精度可以降到7%（以容量计）。从这个定义可以看出，它在三个方面对葡萄酒进行了限定。首先强调葡萄酒的原料，必须以葡萄或者葡萄汁为原料，而且是新鲜的。在这里，排他性很明确，不是用葡萄或者葡萄汁为原料所生产的饮料酒，不能称为之葡萄酒；第二是强调了主要的生产工艺，作为一种饮料酒，其酒精度的来源必须是经过发酵而产生的，这种发酵只能是来自葡萄或者是葡萄汁，说明葡萄酒是一种发酵酒；第三，对葡萄酒的主要特征指标加以了限定，规定了葡萄酒的酒精度即酒精含量，这是对整个定义的总结，即由新鲜葡萄或者葡萄汁为原料经发酵所得的产品，酒精度必须大于或者等于8.5%，在一些特殊情况下，酒精度不得低于7%。

2008年1月1日，新国标的实施，对葡萄酒进行了重新的定义。葡萄酒是以新鲜葡萄或者葡萄汁为原料，经全部或者部分发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。规定除了葡萄酒只能是以新鲜葡萄或者是新鲜汁经过全部或者部分酒精发酵而生产出来的饮料，起所含的酒精度不得低于8。5%（以容量计），某些地区由于气候、土壤、品种等因素的限制，其酒精度可以降到7%（以容量计）以外，新国标内容包括从葡萄种植、葡萄红酒包装盒生产到贮存、运输各过程的管理标准，其中包括年份酒、产地酒、品种酒的管理规范。新标准将葡萄酒分为优、优良、合格、不合格和劣质品5个等级。为保证葡萄原料的质量，新国标对每亩葡萄的产量做出了1500～3000斤的严格限制。新国标中明确规定：一等葡萄酒，其葡萄原料的含糖量必须不少于180克/升，而含糖量少于120克/升的酒葡萄不可用作酿酒。另外增加了对特种葡萄酒、冰葡萄酒、贵腐葡萄酒、产模葡萄酒、低醇葡萄酒、脱醇葡萄酒和山葡萄酒的定义。