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 在提倡绿色环保的今天，自己动手已然成为一种流行风潮，一种生活态度，素来被电动机械“掌控”的厨房领域也不例外，手动厨具以其手工劳动创造原始快乐的生活理念被越来越多人所接受，手动榨汁机、手动剥蒜器、手动洋葱机、面团分切器、打蛋器、搅拌器等越来越多的手动厨具也走进人们的生活。

    北京王府井大街某店铺的一款手动面条机就吸引了不少人的眼球，“就这么一个小小的挤压筒，只要将面团放进去，轻轻一压，你就可以做出各种形状的面条”。店家一边说，一边拿出5个不同形状的筒头，不一会，就制作出了5种面条。“别看产品不起眼，但是节能又环保，非常适合小家庭使用。”记者上前试用了一下，果真是不怎么费力就可以出“成果”，而且据店家介绍，制作这款产品的材料也是有机高分子材料，结实耐用，并且是无毒材料，不仅延长了使用时间，同时也提高了安全性。

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    切洋葱是让很多人感到郁闷的事情，因为每次切完洋葱都会“泪流满面”。所以，一种简便易行的工具就显得很必要了，洋葱切割器就是这样一款非常人性化的产品。它的原理与普通的搅拌机类似，不同之处在于采用了全手动的设计，只要将洋葱放进去，然后用力拉扯上面的绳子，就可以迅速将洋葱切碎了。既避免了呛人的味道，又提高了劳动效率。同样的，还有手动剥蒜器，它的出现同样给人们带来了便利，“以前都是用手剥蒜，不仅味道大，而且如果需要很大量的时候，就非常费时费力”。家住北京明光小区的谢女士说：“手动剥蒜器，只需要将蒜放在位置上，轻轻动手就可以了。”

    “手动厨具更具有人情味儿吧，尤其是有小孩的家庭，可以和孩子一起动手制作美食，这个过程是非常美好的。”正在北京石景山家乐福超市选购手动榨汁机的王女士说：“比如手动的挤压器就可以让孩子一起制作果汁，让他体会劳动的快乐。”与电动的榨汁机相比，手动挤压器虽然在速度上略输一筹，但是对于想体验一下慢生活的人来说，却别有一番乐趣。这种挤压器看上去像个小水泵，它有一个挤压杆，下面有一个透明的空心圆筒，挤压杆连接着圆筒内部的挤压平面，不锈钢制成的铁丝网和挤压平面中间则可以放置水果或蔬菜，两条液体槽将挤压的果汁和蔬菜汁导流到杯中，碎渣则留在铁丝网中间。而且更巧妙的是，铁丝网可以依据使用者不同的需求更换，如果想喝果粒果汁，换一个大孔铁丝网就可以了。

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    节能、绿色、环保是手动厨具再次风靡的重要原因，而使用舒适、设计人性化、可以随心所欲创造出自己喜欢的食品形状，具有非凡创意和生活情趣，则是手动厨具之所以能被人们接受并喜爱的真正原因。在国外，手动厨具深受人们喜爱，而在双立人、菲仕乐、符腾宝等国际知名厨具产品中，你也能看到各种满足你个性需求的手动厨具：比如充分运用立体几何知识设计出的弧形的摇摆蔬菜刀和配合其使用的特殊形状的菜板，有了这两样，你就可以切出所有形状的蔬菜和水果块儿；你也可以用“西瓜刮”将水果、土豆泥、奶油挖成圆圆的小球；同样你也可以用土豆捣碎器快速制作土豆沙拉，用肉锤拍松牛尾和牛排等硬质肉类；你也可以拥有同时能将苹果、梨、橙子等水果切成8块的小切刀；可以将蔬菜瞬间变成小块儿并且和沙拉酱充分混合的蔬菜沙拉器等。

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    在一切强调“快”的电气化时代，手动作为一种享受生活的慢生活态度“重登舞台”，也许，在某个阳光惬意的午后，自己动手榨一杯果汁，做一盘水果沙拉，欣赏眼前久违的景致，是一种很美好的体验。

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