1.干粉丝剪成自己想要的长度，放在盆里，倒入冷水，浸泡20分钟，用手捏捏，稍软，但总体还是硬的就行了，然后捞出粉丝沥水备用。大葱切成葱片，干辣椒切成段，台湾香肠或者是火腿肠切成片备用。

2.粉丝沥干水分后，倒入少许的花生油，用手或者用筷子都行，拌一拌。然后，把处理好的淀粉放入蒸锅中，开锅后蒸4、5分钟后关火端出来。

3.热锅凉油，用手沾点水弹到锅里，水珠在锅内打转转就行了，先后放入葱片和辣椒段炒出香味。放入香肠或者火腿稍微炒一下，放入粉丝，倒入味达美调味。*后用筷子翻炒粉丝，等粉丝入味，并且变得干爽的时候，就可以关火出锅了。