下面呢，海得利的小编带你了解一下关于如何识别淀粉：

   1、取本品约1g，加水15ml，煮沸，放冷，即成类白色半透明的凝胶状物。

   2、取本品约0.1g，加水20ml混匀，加碘试液数滴，即显蓝色或蓝黑色，加热后逐渐褪色，放冷，蓝色复现。

   3、取本品，用甘油醋酸试液装置（，在显微镜下观察。玉蜀黍淀粉均为单粒，呈多角形或类圆形，直径为5?3μm；脐点中心性，呈圆点状或星状；层纹不明显。

   4、取本品，在偏光显微镜下观察。