用玉米茎秆制作 先将玉米秆的硬皮剥掉，把无虫蛀的瓤子切成薄片，用清水浸泡12小时后，放入大锅里煮；当瓤子被煮得烂熟时搅成糊状，加适量清水稀释搅匀过细筛；再将滤好的浆液用细布袋进行挤压或吊干，这样就可得到湿淀粉。

　　用稻草或麦秆制作 每百公斤原料加沸水20公斤、纯碱120克，煮45分钟后捞出，放入冷水中猛搅揉搓，捞出后粉碎，越细越好；然后再将粉碎的秆料放回原液中，经十几分钟搅动后用细筛过滤，将滤液放入大缸中澄清；经12小时后，将上层带有杂质的废液撇除，下层浓液装入布袋中挤干即成湿淀粉。