柴鸡肉以瘦肉为主，对人体吸取及营养成份较高，肉蛋是人们最喜爱的肉蛋食品，是人们主要的肉蛋食品来源之一，柴鸡肉蛋细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，老幼皆宜食用，作为美好食品、改善了人们的食物结构，尤其是柴鸡炖汤是补养人体的的食品，促进了人民生活水平的提高。柴鸡毛是很好的装饰加工材料和其它产物的原料经加工可大大增值，从而增加了经济收入，乡下群众有口头禅可证明，柴鸡全身都是宝，少吃粮食多吃柴，鸡毛可以卖，鸡粪还可当肥料。

   柴鸡养殖前景预测与产业开发设想

   近年来要，柴鸡饲养与人们需求缺口较大，尽管农村竭力饲养，但仍然在市场上供不应求，价格稳定上涨，现在市场上供应的肉鸡不受欢迎营养价值不高，发展柴鸡野地散养业前景广阔，柴鸡散养业的发展方向是以市场为导向，提高柴鸡的商品率和经济效益。积极推广柴鸡散养产业化的发展模式，加强柴鸡产品的综合开发利用，提高柴鸡的饲养效益，积极推广。公司加基地加农户的柴鸡饲养模式，无公害养殖基地负责提供鸡苗和育小鸡及青年鸡、防疫、饲养技术培训和市场销售及市场信息服务。农户负责组织饲养。采取这种形式，把养殖基地与农户利益紧密结合起来，形成利益共同体。与有关部门通力协作。逐步建立起柴鸡良种、繁育、技术推广、疫病防治、收购加工、贮藏运销产品的配套服务机制，形成产销一体，融城乡一家的社会化服务新格局。此外应搞好柴鸡肉，鸡毛的深加工，创立品牌产品打入城乡市场。