6、鸽蛋核桃酪的做法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味：甜味      工艺：其他

鸽蛋核桃酪的制作材料：

主料：核桃150克
辅料：糯米50克,鸽蛋200克
调料：白砂糖50克

鸽蛋核桃酪的特色：

补脑润发，甜香鲜嫩。

教您鸽蛋核桃酪怎么做，如何做鸽蛋核桃酪才好吃

1. 核桃仁用开水泡片刻捞出剥皮，用油炸脆；
2. 用温水泡好糯米，放入小型电动粉碎机粉碎成泥状，倒入碗中；
3. 干净员放入清水1000毫升，烧开后加白糖和搅拌好的核桃酪，搅成稀糊状；
4. 分10个小碗，或装在一个罐子内；
5. 碗盛清水打入鸽蛋，另烧开一锅水，推起漩涡后离开火口；
6. 将鸽蛋轻轻滑入锅中，放回火上，减小火力不使大开，慢慢浸熟后捞在盛核桃酪的小碗内即可。

小帖士-食物相克：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

7、银耳甜蛋汤的做法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 美容菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味：甜味      工艺：煮

银耳甜蛋汤的制作材料：

主料：鸽蛋200克
辅料：银耳(干)25克
调料：冰糖15克

教您银耳甜蛋汤怎么做，如何做银耳甜蛋汤才好吃

1. 将汤锅置火上，放入清水烧沸，然后将鸽蛋逐一磕入碗内，倒入沸水锅中氽熟成荷包蛋；
2. 将银耳放入凉水中浸泡至膨胀软糯，洗去泥沙，用清水漂洗干净捞出，控干水分；
3. 另取一汤锅置火上，倒入清水500克，放入冰糖煮化，下银耳煮2分钟，撇去浮沫；
4. 放入氽熟后的鸽蛋，即可出锅装盘食用

8、鸽蛋菜心粥的做法详细介绍

菜系及功效：美容菜谱 明目食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      工艺：煮

鸽蛋菜心粥的制作材料：

主料：粳米150克,鸽蛋120克
辅料：猪肉(瘦)25克,油菜心20克
调料：大葱5克,姜3克,色拉油3克,料酒5克,香油3克,盐2克,味精1克