木桶一般用橡木做成桶储存葡萄酒，可以让葡萄酒充分汲取橡木所含有的鞣花酸单宁、香兰素等精华，并可利于葡萄酒有控制、有节奏的氧化成熟。世界的法兰西、意大利等国的酒庄葡萄酒均采用橡木桶陈酿而成

　　由于橡木桶的造价较高，加之葡萄酒橡木桶储存的目的是汲取像木中的有益成分，以提高葡萄酒的质量，如果橡木桶的维护不当，橡木质量变坏，不仅会造成资源的浪费，而且会给储存于其中的葡萄酒的质量造成不可挽回的损失。

　　现代又出现了新材料的木桶,用四川地区的优质香柏木所做出的木桶,简称知柏木桶这种木桶泡在水里十年都不会腐烂,是制作四川精品木桶上等选材

　　  珍稀药用木材苦木：近年来随着市场对泡脚木桶的不断肯定，越来越多的优良木材被用于泡脚成都苦木木桶的制造，其中尤以知柏木桶生产的苦木木桶最为有特色。苦木在《中华药典》中收录，具有清热、祛湿、解毒的功效，常用于中药及复方药剂的生产。并且苦木天然具有抗菌作用，有专家做过实验，未经处理过的苦木制品，痢疾杆菌、伤寒杆菌、乙肝病毒完全不能存活。据来自外贸部门的信息表明，近年来在日本、韩国和亚欧一些发达国家，特别注重苦木家具、苦木饰品、器具的开发。近年来由于苦木的药用价值被不断发现，导致苦木的乱砍滥伐现象严重，苦木资源也呈逐步减少趋势，使苦木越来越成为一种珍稀树种。