阳澄湖大闸蟹/上海阳澄湖大闸蟹

品牌营销
　　阳澄湖大闸蟹在历史上就因其优良品质为文人骚客所赞颂，用今天的话来说，就是作了很好的广告营销，已经故去多年的北京名医施今墨老先生实际上成了阳澄湖大闸蟹的免费形象代言人。同时每年，在利益的驱使下全国各地都有不少其他大闸蟹冒充阳澄湖大闸蟹，为阳澄湖大闸蟹在全国市场的品牌营销推波助澜，这种广告优势实际上是阳澄湖大闸蟹实际销售时间的两倍，假货的横行进一步强化了真货的地位。另外，出于改善生态的初衷，大力控制围网面积，实际上必然使得价格抬高，增加了产品身价，成为礼品的代名词。这也是歪打正着的策略。捕捞前的新闻造势把玩得尤为灵活，新闻发布会，更是好好地利用了记者一把。
专业储存
　　⒈首先要有一定量的增氧设备和水池或鱼缸，然后根据水池的大小来决定储藏量的大小。且需每天更换清水（地下水或湖/河水）两次来保持水的新鲜。这样的话，一般的大闸蟹可以存活数月左右。 　　⒉储存大闸蟹期间要喂入适量螺丝肉或南瓜块。公蟹的食量九月份的时候为每天5%~7%左右（一百斤的蟹喂5~7斤的螺丝肉）或者少量的南瓜。而十一月份至大闸蟹落市之间，水温开始变低，使得大闸蟹的脚变的非常的轻脆。由于大闸蟹每天都会进食，如果喂的食太多的话，大闸蟹就会不停的觅食，所以蟹的脚就很容易掉。在这段时间的食量是三天喂一次，喂食量大概在3%~5%左右最为合适。而母蟹的量需为公蟹的一半，大概喂食量为2%~4%左右，因为九月份的母蟹已经成熟。如果给太多的食物它们也会不停的进食，这样母蟹就很容易因为吃的太多而撑死。十一月份过后，也是三天喂一次，大概量为2%左右最为合适。