做法跟鸡煲差不多，清水里下一锅现杀的鸡肉，简单地放点盐放点配料，鸡肉煮出油花花，汤汁立刻变得透骨新鲜，连味精都不用放。另外再荤素搭配点些菜，统统丢到锅里煮熟了吃，就跟吃火锅一样，自在随意，鲜香一勺鸡汤下肚，唇齿间都透着一股养生味。

　　火锅做法鸡汤火锅味道鲜，鸡分两种，一种是本地鸡，另一种是土鸡，服务员说土鸡的肉质比本地鸡更紧实些，口感更优。本地鸡也不差，现杀的，肉质也嫩，点了一份土鸡煲，十分钟后，服务员端着一大碗粉嫩粉嫩的鸡块扑落落地丢到锅里去，不一会就飘出一股鸡汤香，因为每一桌都点了鸡窝，于是满屋子的都是鸡汤香。食用时再配上秘制的蒜酱汁，外配若干蔬菜，藕片、香菇、菠菜、胡萝卜等等，涮在汤中，不光鲜香入口，连胃里也觉得格外的舒服。

　　汤中鸡肉新鲜是因为活鸡现杀现上，严格选用健康的鸡种，养130天，养至恰好2斤半，方成为火锅合格的材料，据说，此时的鸡最滋味最补身。而真正神奇的汤味还在于“一席地”鸡汤的制法：出自中医世家的滋补食品，汤中加入了几种贵重中药材秘制而成，不但味道香鲜嫩，还有滋补、养颜、健脾、去湿的功效。

　　sofia1012：一席地的酱料那个好吃啊好吃，属于那种吃过一次会上瘾的。酱油的鲜美中还带有蒜香。哇，实在是想到就流口水了。其实感觉本地鸡和土鸡吃起来差不多，但是觉得神奇的地方是，鸡肉烧到后面都不会老呢，这是什么原因呢。海带，老豆腐是必点的，特别是海带配上自制味碟，太好吃了吧。

　　cola4：我去的几次都是两个人吃一份本鸡，分量足够两人吃。鸡肉挺鲜嫩也很想，喜欢吃新鲜鸡肉、喝鸡汤的人应该会很喜欢，像我这种对鸡肉不太感冒的就觉得还好吧。貌似是从上午10点一直营业到凌晨四点，有时间优势。

　　bigbigrain：生日那天和好友去吃了一次一席地鸡窝。两个人，点了一个本地鸡煲，由于有五个小菜的赠送，所以两个人真的吃不完。所以三个人去吃，不然浪费就不好了。鸡肉很嫩，次的鸡汤很美味，所以第二个是，次的鸡汤要多放一点，可以先喝几口鸡汤再吃鸡肉。

　　一席地鸡窝

　　火锅做法食客点评：

　　吃的是鸡汤火锅，以一整只鸡作为锅底，多煮一会儿就变成鸡汤了，再往里面加各种蔬菜荤菜很过瘾。那个鸡汤很香，在门口就能闻到那香味，而且鸡肉的分量蛮足的，而且价格也不贵，人均25-40之间，还是属于性价比比较高的，而且门店蛮多的。