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　　 火锅系列：排骨火锅/牛肉火锅/串串香火锅/鱼头火锅/麻辣鱼火锅/肥肠火锅/肥牛火锅/毛血旺火锅/香猪火锅/素菜火锅/菊花火锅/三鲜火锅。火锅作为民间流行的美食，汤鲜味美，流行于全国各地。
　　
　　1、红门老火锅特色：
　　配料特色：选用上等香料及精制牛油、植物油炒制而成，不含猪油和鸡油等杂油；
　　底料特色：在常温下不变色，不发霉、香味持久自然；
　　红油特色：汤色红亮，源于传统及特殊的红油制作技术提炼方法；不含“辣椒红”、“苏丹红”等对人体有害的食用色素；
　　适用地区：西南、西北、东北、华北、华东等地；
　　
　　
　　2、纯香型火锅特色：
　　锅底特色：汤色红亮自然、淳朴可口、源于本色；麻、辣味适中；久煮不糊锅、不浑汤、不变味；
　　配料特色：选用上等香料及精制牛油、植物油炒制而成，不含猪油和鸡油等杂油；
　　底料特色：在常温下不变色，不发霉、香味持久自然；
　　红油特色：汤色红亮，源于传统及特殊的红油制作技术提炼方法；不含“辣椒红”、“苏丹红”等对人体有害的食用色素；
　　适用地区：全国各地;