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火锅技术转让新闻
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发布日期:2012-08-30

皇福运火锅厨师网:www.cqhfhg.com

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自助火锅店常见的经营管理问题分析

1、食品原材料价格、人力成本等营运成本压力不断增加
近年来,一方面是餐饮食品行业价格不断上涨的新闻资讯不断见诸报端,从刚开始的“算你狠”到后来的“逗你玩”“将你军”,大蒜、绿豆、生姜等蔬菜水果的价格疯狂上涨;另一方面则是社会经济的发展,人民收入水平不断提高,餐饮行业的工资标准也随之水涨船高。
原料和人力成本作为餐饮行业的主要支出成本,经受着一次又一次的成本压力的考验,这也在无形之中给我们自助火锅店的经营成本带了很大的压力,如何解决以上两方面的成本压力问题,成为了我们自助火锅店经营管理者首先需要考虑的内容。

 

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