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老重庆火锅 色泽诱人、汤香味浓，香辣可口 重庆火锅市场前景 火锅表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。 它有较大的普及性。在四川，上到官员，下到百姓，无一不偏爱重庆火锅 火锅起源 火锅的渊源十分悠久，若从它的前身算起，迄今已有3000年。《周礼．天官．膳夫》中，便有关于商周时举行庆典或祭祀的时候，王侯贵族击钟（编钟）列鼎而食的记载。那时，贵族们就已懂得奏着音乐，围坐烹具旁，直接从中捞取食物了。西汉时烹调方法之一的“濯”和三国时的“五熟釜”以及辽代契丹人墓葬中用火锅涮肉的壁画，都有火锅的原型气。到了宋代，《拨霞供》的记载更为详细。而清人袁枚在《随园食单》一书中已有了“冬月宴客，惯用火锅”之说，这便是“火锅”一词见诸文字最早的。重庆人吃火锅的最早的文字记载则在清道光年间（1821－1851）。火锅作为一种美食，可谓香飘全国，但其称呼却各有不同。如东北称白肉火锅，北京叫涮羊肉，广东叫打边炉，上海则谓之菊花锅等。然而，惟有重庆火锅名声，味道最美，食者最多，传播最远，在东西南北中独树一帜，堪称火锅中的佼佼者。 项目市场 火锅作为一种古老而年轻的餐饮形式，在今天，其繁荣昌盛已经引起全国乃至世界的关注。从祖国的天南地北、长城内外、大河上下、海角天涯到全球的大洋彼岸、狮城宝岛、红场圣地、沙漠丛林，均有火锅的美味。火锅的风行与兴旺体现了“盛世出美食”的道理。在火锅的发源地四川，火锅的地位可以与川菜并列。以国人引以为荣的要数川菜，但川菜中的，当之无愧要算四川火锅。有朋友自远方来，不亦乐乎？三两句寒暄后，便要去吃四川火锅，借火锅的香浓之情，表达深厚的情谊，可以说恰到好处。在四川，火锅的迷恋者，不可计数，无论男女老少、身份高低，对火锅都是一往情深，有的甚至达到痴迷的地步。火锅成了四川的象征与代表，没有吃到正宗的四川火锅不算是真正到过四川。从全国其他地域来看，各地餐馆酒楼也少不了火锅这一特色佳肴，近年在祖国上下、东南西北、各地城镇火锅专营店为雨后春笋般涌现而出，真可见火锅的市场巨大，发展前景多么广阔！ 火锅培训详情 培训内容 ★原汤火锅 ★重油火锅 ★麻辣火锅 ★鸳鸯火锅 ★肥牛火锅 ★重庆烧鸡公火锅自助火锅系列：★自助火锅模式 ★骨汤火锅 ★海鲜火锅 ★咖喱火锅 ★酸汤鱼火锅 ★各种荤素菜的处理等 培训费用 1480元，包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等，中途不收任何费用。 培训课程 1、火锅设备及用具的购置与配备； 2、火锅食材的选购及初加工； 3、火锅调料的采购及使用； 4、火锅汤料的调制与运用； 5、火锅底料的熬配要领； 6、火锅系列味碟的配料及调制； 7、火锅加工的工艺流程及实操步骤； 8、火锅店原料及调味料的货源渠道； 9、火锅店的实际经营方案； 10、火锅店的多种经营形式； 11、火锅店的店内外设计与布置； 12、火锅店经营选址。 学习时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。 开店支持与优惠 1．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。 2．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。 3．整体店面的投资预算与投资风险回避方法。 4．根据当地消费水平，设定产品销售价格。 5．厂批发价代购原材料，设备。也可在当地市场购买。 6. 本公司所有项目，同时学两项九折，另送一项；学三项以上八折，另送一项 ★★结业安排：公司免费安排学员到实体店实习，也可免费介绍到武汉各大学食堂承包档口或到繁华地段开店！！！