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葡萄糖异构酶

价        格:460.00元/公斤      立即购买
产品型号: 食品级
有 效 期: 长期有效
所 在 地: 上海市金山区
配送信息:
供应数量:300
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详细说明

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英文:Glucose isomeraseCAS:9055-00-9酶活力:80U/g

性状 近白色或浅棕黄色颗粒,柱状或条状。最适作用温度60℃,适用温度3075℃。最适作用pH7.07.5,适用pH6.08.0。活性在反应系统中需要有Mg2+Co2+。其最适浓度分别为10-2mol/L10-3mol/L。可溶于水,但不溶于乙醇、氯仿和乙醚。

用途:酶制剂.

使用方法

  1. Co2+Mg2+对本品有激活作用;山梨醇和甘露醇对本品有强抑制作用。

  2. 果葡糖浆生产一般应在60℃下进行,如温度过高,除酶易受热而失活,糖分也可受热分解,产生有色物质。

  3. 实际使用参考:底物浓度3545%DS;葡萄糖含量93%97%;进口处pH8.2(25);温度61℃;MgSO4?7H2O添加量,每升糖浆0.1g

用量:用于制造果葡糖浆,可按生产需要适量使用。

上海耐今实业有限公司诚信经营,欢迎新老客户致电洽谈!

联系人:徐洪涛      QQ2450191947

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