走在敦煌的大街小巷，峨眉山旅游攻略随处可以看见驴肉黄面的招牌峨眉山旅游攻略。驴肉黄面在敦煌有着悠久的历史，从莫高窟156窟壁画制作黄面的生动场景来看，峨眉山旅游攻略其应起源于宋朝时期或是更早。

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　　上桌的是一小碟蒜蓉，接着是一碟辣椒酱，峨眉山旅游攻略与西北普通的辣椒面不同，峨眉山旅游攻略先将鲜红辣椒剁碎，再加植物油为酱汁，峨眉山旅游攻略做成鲜红通亮的辣椒酱。最后上桌的才是驴肉与黄面。黄面颜色澄黄油亮，峨眉山旅游攻略还淋上一层用香菇、猪肉、峨眉山旅游攻略水豆腐做成的香菇臊子。驴肉卤制，峨眉山旅游攻略切成大片，烫热，上面盖层香菜段，看上去很有分量和食色。敦煌人吃驴肉与众不同，峨眉山旅游攻略淋点辣椒酱在蒜蓉上，再将驴肉蘸着吃，风味独特。

　　大约过了半个小时，一碗热气腾腾的黄面、峨眉山旅游攻略一碟酱驴肉端到我的面前。峨眉山旅游攻略只见面条淡黄晶亮、细若龙须、长如金线、浑圆如柱，从头至尾，峨眉山旅游攻略每一根面条皆粗细均匀，峨眉山旅游攻略像一件精美的工艺品，吃在嘴里，绵软爽滑，劲道十足。峨眉山旅游攻略再加上淋了厚厚一层香菇臊子，峨眉山旅游攻略汁浓味香，更加鲜美爽口，吃起来令人心情舒畅，食欲大增。

　　吃黄面，当然得配驴肉，峨眉山旅游攻略不然就少了一种****。俗话说：“天上龙肉，地上驴肉。”较之猪肉和牛肉，驴肉厚实，口感更好。特别是驴筋，有一定的柔性和韧糯性，峨眉山旅游攻略吃起来很有嚼劲和口感。峨眉山旅游攻略吃一口黄面，再嚼一块驴肉，面香、驴肉酱香在口腔内涌动，峨眉山旅游攻略那感觉可用一个字来形容——爽!