九成阳澄湖蟹完成最后脱壳

　　9月12日，记者几经辗转，抵达阳澄湖大闸蟹的老家——苏州市相城区阳澄湖镇。这个镇上3万多人口全靠养蟹为生，高舒宝就是当地土生土长的蟹农，上至他的父辈 ，下至儿孙，几代人都跟大闸蟹打交道，而他与青岛代理商吴庆生联合注册多年的“苏州市阳澄湖大闸蟹宝盛蟹业公司”，也已是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的元老级成员单位。

　　凑巧的是，记者抵达湖区的当天，此前连绵的秋雨刚好停住，正赶上老高开船进湖喂蟹子。12日下午2时，记者坐上了老高的渔船，与他一起来到大闸蟹围网养殖区。“我这里有230多亩养殖场，还有40多亩蟹苗培育区，能产10万到12万只蟹子，每年的收成绝大部分青岛，另有一部分卖到北京市场。”路上，老高一边掺兑着即将撒喂大闸蟹的饵料，一边向记者介绍道。

　　记者看到，阳澄湖大闸蟹的“配餐”十分讲究。只见老高打开了两个大麻袋，一袋是切成碎块的湖鱼，一袋是玉米粒，两袋按照一定的比例倒进一个大塑料盒里，用舀子拌匀。“这种雨后的天气，蟹子的食量了。”20分钟后，老高的渔船开进了“宝盛”阳澄湖大闸蟹养殖场，200亩的养殖水域一眼望不到边际，一栏一栏的围网甚是壮观。

　“蟹子就在这些围网里，网底最深一米八，这个深度最适合蟹子生长了，因为能保证充足的阳光照进水里。”老高舀起了满满一舀子拌好的饵料，手臂用力一挥，饵料抛撒在空中，划出一道美丽的弧线，落进湖里。

　　眼看9月22日就要开捕了，大闸蟹现在长到多大个儿了?见记者对蟹子的个头十分好奇，老高让养殖场的伙计取来一只巨大的抄网，把网缓缓探进水面，然后迅速提起，网子出水的一刹那，十来只青壳大闸蟹扑扑棱棱出现在记者眼前。

　“肥不肥?再吃上10天的食儿，够蟹的规格!”老高手里拿着一只蟹，得意地对记者说。记者了解到，目前湖区90%的大闸蟹完成了最后一次脱壳，脱壳后的蟹子称为“落蟹”，体格翻一倍，食量也大增，此时蟹农以玉米、杂鱼、螺蛳、水草喂养，使蟹子在开捕时的“体格”和饱满度能达到。