肥羊火锅底料采用当归、党参、草果等六十多种上乘滋补调味品精心调配而成,锅底汤料分清汤和麻辣汤两种。麻辣锅突出孜然麻辣口味,麻而不失香纯,辣而不减肉嫩,入口有一种烤肉的味道。清汤锅底突出桂圆杓杞的清香,具有滋补美颜的功能。由于这种汤料的出现,从某种意义上讲,改变了"众口难调"的传统观念。
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