磷酸二氢钾

食品添加剂允许使用量允许残留量标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 允许使用量（g/kg） 允许残留量（g/kg）
磷酸二氢钾 食品 食品工业用加工助剂 / 一般应在制成最后成品之前出去，有规定食品中残留量的除外
水中溶解度(g/100ml)
不同温度(℃)时每100毫升水中的溶解克数:
14.8g/0℃;18.3g/10℃;22.6g/20℃;28g/30℃;35.5g/40℃
50.2g/60℃;70.4g/80℃;83.5g/90℃ 
 
鉴别试验
与“磷酸氢二钾(05219)”相同。 
 
含量分析
称取预经105℃干燥4h的试样约5g，放入一250ml烧杯内，加水100ml和lmol/L盐酸5.0ml，搅拌至完全溶解。以下按“磷酸氢二钾(05219)”中的方法操作。每ml B—A体积的lmol/L氢氧化钠相当于磷酸二氢钾136.1mg。 
 
Adl 0～70 mg/kg(以磷计)，一般公认为安全的。 
 
Adl 0～70 mg/kg(以磷计，FA0例HO，1985年)。一般公认为安全的(美国食品和药物管理局，1975年)。按FAO/WHO(1984年)规定：午餐肉、熟猪前腿肉、熟火腿、熟肉末3 g/kg；低倍浓缩奶、甜炼乳、稀奶油2g/kg；奶粉、奶油粉5 g/kg；加工干酪9 g/kg；速冻黑线鳕、鲈鼬、鲽科鱼、无须鳕的鱼肉片5 g/kg；即食肉汤、羹1000 mg/kg；冷饮2 g/kg。 
 
Adl 0～70mg/kg(磷酸盐总量，以磷计；FAO/WHO，2001)。ADI不作限制性规定(EEC，1990)。 
 
使用限量
GB 2760--2002(g/kg)：小麦粉5.0；饮料2.0。作为钾源(mg/100g)：婴儿配方粉≤1000；较大婴儿配方食品400～1500；婴幼儿补充谷粉200～1000(均以钾计)。
FAO/WHO(1984，g/kg)：午餐肉、熟猪前腿肉、熟火腿、熟肉末3(以无水物计)；低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油，单用2，与其他稳定剂合用3(以无水物计)；奶粉、奶油粉5(以无水物计)；加工干酪9(以磷计)；速冻黑线鳕、鲈鱼由、鲽科鱼、无须鳕的鱼肉片5(以P2O5计)；即食肉汤、羹1000mg/kg(以P2O5计)；冷饮2(以P2O5计)。 
 
本公司还经营：三氯异氰尿酸片/二氯异氰尿酸钠/三聚磷酸钠