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西安生态酒店前景和经营管理
发布日期:2013-03-29

  西安生态酒店前景和经营管理

  西安生态酒店在今后的酒店经营中具有非常大的发展空间,个人认为要经营好首先要根据公司实力和目标顾客进行定位,环境的营造和装修设计要适合酒店档次,再就是品牌化运作,在硬件设施方面只要适合酒店档次,一般没有多大问题;主要还是品牌的建立比较重要,个人认为应该从以下几个方面入手:

  1、 团队建设:所谓团队建设就是培养一支自己的管理团队,前厅的服务团队和后厨的技术团队;根据个人能力和岗位需要进行重点培训,可以分为内部培养、外派学习和请专家指导等方式来提升管理团队水平;

  2、 对外加大营销力度:西安生态酒店应该不是很少,要针对自己酒店的特色找出与同行业、同档次酒店的不同之处作为卖点,重点性反复宣传,要达到让顾客一提到自己的酒店都能够用一句话来说出特色的效果;

  3、 根据不同季节和节假日,加大活动营销力度,要不断的用各种方式来吸引顾客,让顾客超值的回报;

  4、 重视顾客投诉,建立重要顾客档案资料,根据顾客要求和个人喜好不断解决酒店经营中存在的问题,改进经营模式,完善酒店各种功能;

  5、 打造酒店企业文化:企业文化是酒店的无形资产,近可以凝聚员工积极性,为酒店出谋划策,远可以吸引其他餐饮人才为我所用;

  6、 增强服务意识,提高服务质量:现在的顾客对服务的要求已经远远超过了对食品的要求,只要服务到位了,哪怕产品质量低一点,顾客也是非常乐意买单的,现在的消费大多实地服务的消费;

  7、 西安生态酒店称产品的推陈出新,来酒店的最终目的还是味蕾的享受,不要以为环境好了,服务好了就万事大吉了,那种想法也是不可取的,要坚持为顾客提供优质、新鲜、健康、口味正、够档次的产品,才能在竞争之中立足于不败之地,才能够留住老顾客,吸引新顾客,才能够达到酒店持续盈利的目的;

  8、 成本控制:无论从人力成本、采购成本,还是直接成本、间接成本,都要在日常经营管理中关注细节,总结经验,避免不必要的浪费,减少各个环节的漏洞,节约1分钱就相当于增加了营业额,就是纯利润;

  9、 合理全面的业绩考核制度:从管理层到普通员工都要定期考核,能者上、平者让、庸者下;让酒店形成良性的竞争上岗制度,淘汰掉不能胜任岗位要求的人员,做到让每一个员工都发挥出能量,提高整个酒店的竞争能力;

  10、 西安生态酒店提高员工各方面福利待遇,要高于同行业餐饮单位,只有留住了员工、好员工,才能够经营好酒店,才能够进行优胜劣汰,才能够选出人才,只有留住了人才,才能够吸引人才;一个拥有人才,拥有竞争力的团队一定会在餐饮竞争中生存下来,创造出的餐饮品牌,创造效益。

 

 

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