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    现在进入了21世纪工业化的时代,电器和机械占据了我们生活中很大一部分,我们现在对现代化有一种依赖感.有没有感觉在停电的时候会有很大的恐慌.现在对于小吃来说,特别是我们平时接触的凉皮米线之类的,机械化越来越严重,那么我们就会有很大的疑问:用凉皮机做出的凉皮和手工做出的口感是否有很大区别呢

    我们现在对这两种做法做出的凉皮做一个现场试验.首先是一号工人组手工做凉皮,他们派出资历最深的王师傅用适量高筋粉加水和成面团,并用手洗面,洗到水变清为止,滤出洗好的面筋,把把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室一个晚上,第二天,取出沉淀好的淀粉水,把上面的清水倒去,剩下淀粉湖.烧开水,放好笼屉,放入一个小的托盘,托盘上抹上稍许食用油,然后倒入2-3毫米的淀粉湖,大火蒸5分钟即可.把蒸好的皮子放到凉水中,用手轻轻揭下,放到盘中,每层凉皮中间要抹上适量的食用油.然后是二号工人组,他们用凉皮机制作凉皮,首先准备好面粉,准备好一些辅助用品,加入面粉,加入添加剂,通电,然后加工成型

    手工凉皮和机器制作出的凉皮总体差别还是不大的,但是手工凉皮更有一种浓浓的情意在其中,凉皮机操作简单,耗时小,在制作量比较大时是选择.如果您也想要一台凉皮机的话,就和我们联系吧,我们科研食品专业制作凉皮机,致富路上,有你有我,我们伴您同行
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