泥鳅养殖技术自2002年以来，“泥鳅大王”在科园村投资搞泥鳅养殖以来，目前为止，在近50平方公里的水泥道路纵横交错，绿化美化设施齐全、塘口编号整齐划一，泥鳅养殖面积6万多亩，共有养殖池塘39000个，养殖户66067户，占全国泥鳅养殖行业的90%，已形成全国的泥鳅产业集聚区、泥鳅交易平台和出口基地。全镇18个行政村，村村发展泥鳅养殖，带动76000余人从事泥鳅养殖、捕捞、收购、贩运、出口及饲料生产、销售  等相关产业，墩尚泥鳅产业已形成由多链条构成的大产业。短短11年时间，墩尚镇就从一个名不见经传的小镇，发展成为今天全国响当当的“泥鳅之乡”，昔日不起眼的泥鳅变成了“金条”。