要想养好泥鳅，要在把握全面的技术的基础之上，为了更好的做到饲养治理，达到增产增效的目的，还要了解其摄食规律和消化过程，那么泥鳅的摄食规律是怎样的呢？
泥鳅的摄食量一般都比较大，跟着个体的增大，一次餍饫量占体重的百分比逐渐降低，一次餍饫时间逐渐延长。相反地，日粮占体重的百分比例则有跟着个体增大而升高的趋势。在饵料生物丰硕的前提下，体长 7 一 12 厘米的成鳅日均匀丰满度指数在 10 左右。
泥鳅在一日夜中有两个显著的摄食高峰，即在 7 一 10 时和 16 一 18 时，早晨的 5 时前后有一个摄食低潮。
泥鳅对动物性饵料的消化速度较植物性饵料快，其中对浮萍的消化速度最慢，约需 7 个小时。消化蚯蚓速度较快，约需 4 . 5 个小时。