夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，必须及时补充。一谈到水，人们往往会想到市场上销售的“净水”、“太空水”。其实，蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90％以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96％，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。

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盛夏时节，空气温度过高，温度大，人体会不断的散发热量，而积存的热量过多就会导致中暑，因此在夏季一定要做好防暑工作。

夏季吃什么可以避暑?专家指出，夏季大家可以多吃瓜果、多吃青菜等，以达到避暑的效果。具体介绍如下：

一、多喝汤。当人出汗比较多，体液损耗比较大时，多喝汤不仅可以及时的补充水分，对于消化吸收也是非常有利的。常见的汤类有山楂汤、绿豆酸梅汤、金银花汤、西瓜翠衣汤等。

二、多饮茶。在炎热的夏季喝温茶水可以降低皮肤温度1-2度，喝茶者感觉清凉舒适，渴感全消。高温作业者如果在温茶中适当的加点盐，还可以弥补出汗过多而丢失的盐分，对预防中暑很有帮助。

三、多吃粥。夏季人的肠胃因为受暑热的刺激，功能会相对减弱，很容易发生头重倦怠、食欲不振等不适症状，重者还会出现中暑现象，而夏季吃粥消暑是饮食调理措施之一，如绿豆粥、金银花粥、薄荷粥、莲子粥等。

四、多吃青菜。天热的时候湿气比较重人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和矿物元素。所以，夏季应多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜等。

五、多吃瓜果。瓜果汁多味甜，不仅具有生津止渴的作用，也可以起到清热解暑的功效。西瓜味甜多汁性凉，是清暑解渴的瓜类。另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。

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