冷冻库冷冻行业需加强专业理念

        随着冷链物流和合肥冷库行业的发展，越来越多的冷冻食品出现在老百姓的餐桌上，成为我们的饮食文化的重要部分，而冷冻库类食品一直被认为是可以信赖的半成品贩卖形式，易于储存、烹饪简单而且口味丰富。众多的优点使得国内今年来冷冻食品的市场发展迅速，在行业中不断涌现出冷冻库品牌企业和冷冻食品加工品牌企业。合肥冷库通过多方面市场调查了解到，思念、三全和湾仔码头等大品牌不断从行业中脱颖而出。但是令人担心的是，如今的“金黄葡萄球菌”丑闻中，众多冷冻食品大品牌一个个陷入亏损的境地，令人不得其解。

　　究其原因，大多是其企业自作虐，不可活使然，几乎所有的冷冻食品企业缺少专业的行业理念。只是一直强调冷链物流的关键是合肥冷库的建设、产能、无缝和效率。实际上，提供不间断的制冷产能、物流和储藏交互环节的无缝连接以及整个系统在低能耗高效率上运行是冷链是否成功的重要标准。可是我们往往都忽略了冷链物流作为一个食品产出到消费的完整环节，冷冻库并非只要输出冷气就可以达到保鲜目的，还需要一系列其他配套保障其保鲜效果。

　　行业企业在日常运营当中，还得注意冷冻库的定时清理、冷冻货物的合理分类以及冷链车的及时清洗，这些都将直接关系到冷链物流的质量。现在冷冻行业还存在的问题是：在冷冻库贮藏时间比较长的货品，却没有做好清理工作;半成品、生肉和熟食等产品混合贮藏甚至堆放不规范;冷链运输车长期不清理等，都会导致冷冻货物的腐化变质。

       合肥冷库行业企业想要发展，是离不开市场的需求，更离不开消费者的支持，得不到消费者支持的企业永远不会做强做大。而作为企业应该尊重消费者的安全和健康，在消费者的支持下求发展求利益。