高质量葡萄标准

一、农药残留检测ND（无农药残留）。

二、外观：无药斑及伤痕。

三、穗形：以巨峰葡萄为例，穗重350～450公克；平均果重，夏果12公克，冬果10公克以上；每穗果粒30～40个。（果粒过多、太密集及留副穗是农友改良穗形的挑战空间）。

四、果粉：浓厚且不带斑点。

五、脱粒：果梗绿又壮，手轻摇不落果。

六、着色：以日本色研株式会社之果色板（color chart）比对，区分为12级、8级为满点。

七、糖度：18o Brix以上为佳。

八、酸度：以NaOH滴定酒石酸含量，换算百分比，0.4～0.6为佳。

食味感：咬感良好，弹性适中，风味好，香气浓。