快餐的盛装与包装关系到快餐饭菜的整体效果，是快餐质量的一个组成部分。快餐的盛装与包装方法将不断改进，盛装与包装的器具也将不断变化，趋于更合理、更美观、更实用。
1)传统式分装
就餐者在餐厅落座后，服务人员询问就餐者，明确其需求信息(如饭菜品种、数量)，将菜单传递到厨房，厨房工作人员根据菜单将主副食、汤饮料等分装在盛器中，再由服务人员端上桌，供就餐者食用。
2)组合式盛装
就餐者在餐厅落座后，服务人员询问就餐者，明确其需求信息(如饭菜品种、数量、售价)，将信息传递到服务台，由服务台发送出组合式快餐信息，将饭菜等组合盛装在一起。另配一些小件物品如调料包、湿面巾等，再端上桌，供就餐者食用。
快餐盒 盛装的注意事项如下:
(1)清洁卫生。整个盛装过程及盛具应符合食品卫生法条例。就餐环境、桌椅等应整洁、宜人。
(2)分量。在盛装饭菜时，要按规定的分量盛人餐具内。
(3)品种。在盛装饭菜时，要根据一定售价规定的品种，盛人餐具内。
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