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如何腌制咸鸭蛋既不咸又有黄油

1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,诛仙网，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食物袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，咸鸭蛋的腌制办法。可用其它泥沙接替，假若沙的粘性不好，可加少许黏土。

2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，到达饱和情景(浓度约为20%)。待盐水冷却后倒入坛中，相比看咸鸭蛋的腌制办法。并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置透风处，25天摆布即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特殊香。

3、面糊腌制法.取面粉适量，用热水调成糊状，参加大批五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，听听咸鸭蛋的腌制办法。密封坛口。食盐与面糊融和在一块儿，让盐分渗透蛋内，25天后即可掏出煮食。

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