阿克苏大棚膜价格-风味泡香菇的制作
风味泡香菇的制作
（1）材料：鲜香菇、白砂糖、精盐、调料等，市售，乳酸菌(Lb、St)菌种。
（2）泡制水的配制：将白砂糖50克，精盐20克，溶解在1000毫升水中，再加入姜、蒜及香料共约100克，将水煮沸，冷却，然后装入一个事先洗净的玻璃容器中，接入乳酸菌菌种50毫升，35℃保温培养20小时左右，待用。
（3）工艺流程：鲜香菇→清洗→煮沸2分钟→捞起沥干→冷却→泡制→成品。 操作要点：挑选肉厚、个大的香菇，清除菇柄上的基料，在煮沸过程中可少量加些盐和香料(500克鲜香菇加盐5克)，并且水要没过鲜香菇。
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