十年耕耘，多福多力倡“主食产业化”
刚刚过去的2011年，是刘晓真教授卖馒头的第十个年头。
刘晓真是河南兴泰科技实业有限公司董事长、河南省面制食品工程研究中心主任。他1991年创立的兴泰，是国内食品乳化剂的研究和生产机构。
早在2001年，刘晓真就开始卖馒头了。2008年，馒头国标出台，刘晓真和他的
多福多馒头，一鸣而为天下知。
10年耕耘后，多福多从郑州走向北京、上海。今年春节前，多福多开足马力24小时生产，来迎接市民们的订单。
另据了解，“多福多”品牌的鲜湿面条也已经研制完成，试销产品的多项评价指标居国内同类产品之首，预计将于今年正式推向市场。
也是在2001年,
多福多馒头，刘晓真在全国提出“主食产业化”理论，呼吁国人重视主食产业。2011年国庆前夕，《国务院关于支持河南省加快中原经济区建设的指导意见》出台，明确要求河南“扩大面制品、肉制品、乳品果蔬饮料产业优势，提升主食工业化水平，促进食品工业大发展”。
2011年，从河南省到国家相关部委，不断有各种各样的会议研讨“主食工业化”或者“主食产业化”。在略显寂寞地呼吁了10年之后，刘晓真无限感慨地将2011年称为中国的“主食产业化元年”。
【分析】
馒头等面制主食的市场潜力超过6000亿元
除了兴泰和白象，双汇也在紧锣密鼓地筹备自己的面点业务。
2010年，双汇董事长万隆在参加大河财富(中国)论坛时透露，双汇也要进军面制品业务。记者昨天了解到，双汇在郑州经济技术开发区的生产基地,
馒头生产线，正在筹建中。
知名豫企争相布局主食产业化，是因为发现这是一片巨大的“蓝海”。
刘晓真说，馒头虽小，但是市场空间却很大。我国的米面制主食产业有1万多亿的市场空间，其中馒头等面制主食的市场潜力超过6000亿元。这一产值，包括主食生产原料种植等前端，以及物流销售等后端的产值。
在中国，尤其是北方地区，馒头、面条等依然是亿万家庭餐桌上的“主角”，其面粉消耗量占每年面粉流通量的75%以上，其中馒头占30%，面条占35%。市场调查显示，馒头等面制主食加工环节的产值增加幅度是小麦到面粉的3到4倍，利润甚至高达数百倍。
1月5日，副省长刘满仓到郑州金苑面业和兴泰科技考察调研，并提出推进主食产业化是今年我省农业产业化工作的重要任务。白象、三全、博大面业、方欣米业、双汇西点面业等10多家企业参加座谈。
在此之前，刘满仓已经要求相关部门起草《2012-2020年河南省主食产业化发展规划》，以及配套的《河南省推进主食产业化发展的实施意见》。河南主食产业化，迎来崭新发展机遇。
“中国方便面行业只有四五百亿元的容量，就有康师傅、统一、白象、今麦郎等巨头。中国的馒头和面条市场容量这么高，为什么就不能培养出几个行业巨头？”蒋兴洲的这个追问，正是支撑豫企“主食梦想”的原动力。