凯氏定氮法是丹麦化学家凯耶达尔(J.Kjeldahl)于1883年提出的湿法定量测定含氮有机化合物中氮的方法，是目前国际上通用的检测蛋白质的标准方法，也是我国法定的蛋白质检测方法。凯氏定氮仪就是依据这个原理研发生产的。全自动凯氏定氮仪作为测定蛋白质的仪器，广泛应用于乳与乳制品中蛋白质的含量的测定。全自动凯氏定氮仪具有高灵敏度，分析速度快，应用范围广，所需试样少，设备和操作比较简单等特点，它是目前使用最广泛测定乳与乳制品中蛋白质的仪器。环氧地坪工程有限公司
　　
　　凯氏定氮仪按不同的分类方法，可以分为好多种。如按照自动化程度，可以分为全自动凯氏定氮仪、半自动定氮仪和手动定氮仪。按厂家可以分为国内定氮仪和进口定氮仪，还有按照消化炉的孔数，又可以分为4孔定氮仪、8孔定氮仪等等。我们在选择定氮仪的时候，要综合考虑定氮仪的价格、性能等，最后作出最合理的选择。环氧地坪工程有限公司
　　
　　下面我们主要介绍下我们在选择定氮仪时应该注意的细节问题：首先要看的是定氮仪的外壳材料，一般的用ABS防腐工程材料制作的，说明时比较好的。如果是使用金属喷塑，由于机子很容易接触酸和碱，因此金属外壳很易被腐蚀，如果腐蚀了，就能更换定氮仪的零部件，就比较麻烦。而ABS防腐工程材料比较适合这种环境，能做到永不生锈和永不漏电，但是造价高，所以在选购时一定要注意。其次就是加碱的方式，传统的定氮仪碱泵易坏是一个顽疾，目前恒压加碱是比较好的方法，采用恒压原理加碱和补水，既保证了加碱的准确性和一致性而且解决了碱泵易坏的问题，这一点也很重要。在购买时，一定要仔细问清楚，定氮仪的加碱方式是什么，免得买了后发现不是用恒压加碱，此时调货或者退货都是很繁琐的事。最后就是加碱的管道，加碱的管道使用耐酸碱的橡皮管或者专业用于抗酸碱的管子。由于加碱管道在里面，好多生产商就用普通的橡皮管或硅胶管，素不知橡皮管和硅胶管不耐酸碱，很容易老化而导致仪器不能用，所以在购买时要特别小心材料。环氧地坪工程有限公司