三大妙招 健康生活自己做主

　　近段时间，大家茶余饭后谈论最多的话题莫过于食品安全了，前有“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”，后有“染色馒头”、“避孕药黄瓜”、“毒胶囊”，一次次的曝光，也一次次触碰人们的道德底线，以致让大家谈“食”色变。我们不禁要问，在我们的周围，还有什么食品是安全的？为了让自己吃的食品更安全一些，很多城市精英们，充分发挥自己的奇思妙想，讲述了自己的那些关于“吃”的妙招……

　　自带午餐 饮食安全有保证

　　每到中午11点半，天大天财写字楼内，某旅游网站安静的办公室就变得热闹起来，微波炉加完热时的“叮”声此起彼伏，阵阵饭菜香弥漫开来。

　　张啸坤是这家网站的一位编辑，他告诉记者，自己是从去年开始加入上班带饭族队伍的，这也带动身边不少同事开始带饭。大家在一起边吃边聊，把自己拿手好菜的做法教给别人。有时候，还会在一起“拼”饭吃，三五同事约定第二天带上不同的饭菜，然后围在一起吃百家饭，在小小办公室内就能品尝到天南海北的美食，既享了口福，又其乐融融。

　　与张啸坤的情况十分类似，在金皇大厦某展会策划公司工作的职员刘毅告诉记者，现在身边自带午饭上班的人越来越多，大家一起“拼”饭吃，拉近了同事之间的关系，不同部门，之前并不算熟悉的同事，也因为“饭缘”很快相熟起来。

　　“我上班带饭吃，主要是为了饮食安全和健康。”刘毅从今年年初开始自带午饭上班， “之前我很少带饭，中午都是习惯从楼下的小饭馆里叫外卖，或者和同事出去吃，但最近网上不断曝光食品安全问题，外面饭店里的食品吃起来也是越来越不放心，其烹饪食品所用的油是否安全？烹饪食品所用的食材是否新鲜、卫生？在烹饪食品时使用了哪些食品添加剂？我们无从得知。”刘毅说，“实在没办法，只能每天从家里带饭来单位吃。在不能保证餐饮企业提供的饭菜是否卫生、安全的时候，只能自己对自己负责了。”

　　“当然了，物价上涨，也是大家带饭的一个重要原因。”刘毅说，在公司附近的饭店里，随便买一个快餐都得20元左右，吃个面也得要10多元钱。用这个钱，自己能做得更好吃、更丰盛。“再说了，公司给我们的中午休息时间就只有一小时，去稍微远点的地方有点来不及。”

　　“带饭与否与公司氛围有很大关系。”李凡去年9月毕业后，进入了开发区一家外企。他发现，自己所在的部门除了领导外，几乎全带饭。“我刚上班，很想和同事多交流，午餐时大家一起"拼"饭吃，可以聊很多话题。如果我去外面吃，就失去了很多跟同事沟通的机会和乐趣。”李凡在带饭上班前，和很多“80后”一样，从来没做过饭。但在不到半年的时间里，他的厨艺大有进步，原因就是，“一些家常菜做得多了，就渐渐顺手了。”带饭上班还让他的生活有了一些改变。“以前周末和朋友聚会总是出去"腐败"，现在我更喜欢邀请朋友来家里吃饭。大家都感觉在家吃，有另外一种味道，更放松、更安静，还可以自己动手DIY。而且，最重要的是，自己做的东西既健康又实在。”

　　在家种菜 营养丰富乐趣多

　　“别买非应季食品。因为那些食品大多是大棚催熟，含有激素”、“不买瓜果个特别大的，那些极有可能是膨大剂等催发的结果”、“到市场不买色泽太漂亮的蔬菜，那是农药的产物”说起选择健康蔬菜水果，马缘民如数家珍。

　　“在市场上买来的蔬菜瓜果，尽量用去除农药洗涤剂浸泡；或者放在盆里，撒些盐浸泡15分钟……现到市场上去买菜，总感觉不太放心，总怕有农药残留物什么的。这不，我跟我父亲开辟了家庭菜园，我们家现在吃的菜基本上都是自己种的。”走进马缘民的家，令记者大开眼界，110平方米的住宅，种上了西红柿、辣椒、茄子、葱等蔬菜，而且马缘民告诉记者，种蔬菜还会按照四季变化，轮换着不同品种。除了阳台，马缘民还把所有的窗户都给利用起来了，让植物往铁艺窗上爬。这样在炎炎夏日既能降温、又能绿化、还能吃到自家种植的生态食品，同时每天都有满满的收获感。

　　马缘民笑言，以前有亲戚因地制宜用盆盆罐罐装上泥土，种上葱或时鲜蔬菜放在房前屋后的空处或阳台，他还感觉挺不屑的，“那能省几个钱，还搞得又脏又乱。”可如今，因为层出不穷的食品安全问题，马缘民也无奈地成为了“菜农”一族，彻底过了一把“田园”瘾。

　　“我时间不是很富裕，因为每天还要上班，打理家里"菜园"的主要是我退休在家的父亲。万事开头难，老爷子没少花心血，这不，还真总结出不少有用的经验。比如，泡沫塑料材质的蛋糕盒或水果箱种菜，深度够、体积大且废物利用无需成本，因分量轻也不用担心阳台的承重问题。恰好楼下有人养鸽子，鸟粪成了的有机肥。因此，青菜、西红柿、辣椒长得特别好看。有时朋友来了，等锅烧热了，再去摘菜，放锅里热炒。朋友都很羡慕。到秋天时，摘下的辣椒吃不完还经常可以做几罐辣椒酱，分给邻居们，足够老爸自豪的。”

　　承租菜园 时鲜蔬菜吃不完

　　家里种菜虽好，可惜场地有限，而且受限条件众多，此外放心菜种类与数量十分有限，大部分还需上菜场购买。与马缘民情况类似，身为一个公司副总的刘孝宏也热衷上了“菜农”生活，只不过，他的菜地面积更大一些。

　　QQ、开心网上的“开心农场”，几乎每个人都知道，也玩过。现在，很多人却玩起了现实版的“开心农场”。就是走出喧闹的城市，走进大自然，到乡下承租一块土地，自己种菜、养动物，亲近绿色，享受健康，收获亲情与快乐，刘孝宏正中其中之一。

　　“自己播种，自己施肥，菜怎么长大的，自己清楚，吃起来放心，农村空气也好，干干农活很舒心。”刘孝宏笑言，现实版“开心农场”可比网上游戏里的农场有意思多了。

　　刘孝宏在东丽区租了很大的一块田地，出钱雇农人帮忙种菜。只要一到周末，他就往“自留地儿”跑，从地里采摘回够一个星期吃的时鲜蔬菜，然后放在冰箱内，慢慢享用。不仅如此，地里种出来有多余的蔬菜，他还把其中一部分送给亲朋好友享用，再有剩的就叫农人帮忙出售和其分成。

　　据了解，这种农场租赁，一般分为全自助、半托管和全托管三档，价钱不一。如果你有时间，就选择全自助。但像刘孝宏一样的大忙人，一般都会选择半托管理。如果你不会种也没关系，土地出租人一般都会免费提供农具及种植技术支持。

　　“家里要是来了客人，我就让他们在家里吃自己种的时鲜蔬菜，还有肉蛋等。这样既比酒店来得经济实惠，又可以让朋友放心享用安全的食品，家里每次来客都对我的招待感到很是惬意和满足。”说得此处，刘孝宏满脸得意之情