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企业新闻
制作蓝莓可口蛋糕
发布日期:2012-02-28

轻松DIY蓝莓小蛋糕

  当你经过蛋糕店,看到那些可爱的小蛋糕时,是不是有一种想自己动手DIY的冲动?其实,DIY小蛋糕并没想象中那么难,这期介绍的蓝莓小蛋糕,只要花10几分钟的时间制作,再烘烤20分钟,就可以出炉。

  制作材料:低筋面粉100克,黄油50克,细砂糖60克,鸡蛋40克,牛奶40克,泡打粉1/2小勺(2.5ml),蓝莓若干。

  烘焙:烤箱中层,上下火180度,20分钟左右,至表面金黄。

  制作过程:

  1.如果用蓝莓干,先用厨房纸巾吸干水分,并掰成小块(这里加的是蓝莓果酱);

  2.黄油软化(天气冷时可放于热水上)后,加入细砂糖用打蛋器打发炸至体积蓬松;

  3.把鸡蛋打散,分三次加入已打发的黄油中,并用打蛋器搅打均匀,每次均需要打发至鸡蛋与黄油完全融合再加下一次,直至两者混合成顺滑的浓稠状态;

  4.将面粉和泡打粉混合,然后过筛到黄油里,用橡皮刮刀略为翻拌均匀;

  5.再倒入牛奶,继续用刮刀翻拌,直到成为湿润的面糊(这时可打开烤箱进行预热);

  6.搅拌完后,将蓝莓干(果酱)倒入面糊中,翻拌均匀即成蛋糕面糊;

  7.把面糊装入纸杯,2/3满。放入预热好上下火180度的烤箱,烤20分钟左右,直到表面金黄。

  蓝莓小蛋糕的制作就是这么简单,如果早上把闹钟调早半个小时,出门时就可以品尝美味的小蛋糕。除了蓝莓之外,还可以根据自己的口味,换成其它的罐头水果或水果干,别忘了加罐头水果之前要先吸干水分,如果有水分会导致蛋糕内部过于湿润。

 

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