影响烟叶霉变的因素
　　1、温度：
　　
　　温度对霉菌的生理作用影响很大。根据霉菌对温度的适应性，可分为高温性、中温性、低温性三大类。在50℃以上和10℃以下能够良好生长发育的霉菌数量很少，绝大部分霉菌属于中温性的，生长繁殖最适温度为20℃-37℃。因此，烟叶在高温的夏季最容易发生霉变。
　　
　　
　　
　　2、湿度：
　　
　　霉菌繁殖一般需要较高的空气相对湿度。在相同温度下，相对湿度愈高，烟叶的霉变速度愈快，当相对湿度在70%以下时，危害烟叶的霉菌则不易生长繁殖。把烟和片烟相比，把烟更容易霉变。温度不同，适宜霉菌繁殖的相对湿度也不同。在气温较低时，霉菌在较高的相对湿度下才可以繁殖，在气温较高时，部分霉菌在一般的相对湿度下（如65%）也可以繁殖。
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　3、烟叶含水率：
　　
　　烟叶必须含有一定的水分，才不会在堆储过程中发生破碎，才能避免碎烟损失。如果烟叶的含水率是在安全储存含水量的范围之内，则可以抑制霉菌的生长。但是，如果含水量较高，超过了安全储存的水分标准（＞15%），霉菌就能在烟叶上生长发育，但霉菌易于繁殖的水分与温度有一定的关系，温度越低，霉菌繁殖需要的水分越高。此外，烟叶的含水率还与环境温湿度有密切的关系。在空气温度恒定情况下，空气相对湿度越大烟叶的平衡含水率越大，反之，则越小；在空气相对湿度恒定情况下，空气温度越低烟叶平衡含水率越大，反之，则越小。若要控制烟叶的含水率，不仅要控制好烟叶的原始含水率，更重要的是控制环境温湿度。
　　
　　防止烟叶霉变必须坚持“以防为主，防救结合”的方针。烟叶霉变必须具备水分、温度、湿度这三个基本条件，这三者之间存在着紧密的联系，既相互促进，又相互制约，在烟叶贮存保管中，如果能够有效地控制仓库中的温度和湿度，就可以抑制霉菌的生长繁殖，避免烟叶发生霉变，达到安全储存烟叶的目的。

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