不适宜放在保鲜柜里的食物：

1、啤酒、饮料等不用长期放保鲜柜。

也有一些食品可以暂时放入保鲜柜，比如各种饮料、啤酒等。但它们实际上并非必须保鲜柜保存，放入保鲜柜只是为了降低温度，喝的时候口感更为凉爽。不妨平日储藏在室温下，饮用前半天再放入保鲜柜。如此可以节约不少电力和空间。

2、虾仁等海鲜干品。

比如虾仁等海鲜干品，非常容易在室温下吸潮而品质劣变，不仅因为蛋白质的分解而产生刺鼻的氨味，而且会产生致癌的亚硝胺。

3、馒头、花卷、面包等淀粉类食品不宜放在超市保鲜柜里。

如果一两餐吃不完，这些食品放在室温下即可。放在保鲜柜里，反而会加快这些食品变干变硬的速度。如果要储藏3天以上，包好放入冻箱，吃的时候取出来微波化冻1-2分钟即可，口感新鲜如初。

4、酱类调味品。

又比如各种酱类调味品，它们室温下虽然能够临时存放，但是却会缓慢地发生脂肪氧化和风味变化的问题。如果的确在两个星期内都吃不完，还是放在保鲜柜里比较放心。沙拉酱和番茄沙司等不太咸的调味酱，开封之后是必须放在保鲜柜里的。