1、超市保鲜柜湿度控制湿度的控制也是一个好的红酒保鲜展示柜所应该具备的要项，因为湿度会影响到软木塞，不对的湿度，会让软木塞干裂或湿腐，对红酒产生致命性的影响。

红酒适合的储藏湿度是65%至75%之间，而一般无湿度控制功能的红酒超市保鲜柜，大概厢内湿度平均值为55%，很容易让软木塞干裂。红酒保鲜展示柜正是基于这一人性化的设计受到广大红酒爱好者和红酒公司的喜爱。

2、降温速度，红酒保鲜展示柜在刚启用时，温度下降的时间应该是阶段性，而非像冰箱一样直线下降。一台好的红酒保鲜展示柜，其温控系统可以用24至48小时的时间，缓慢地将温度调节至所需温度，就连最敏感的葡萄酒，也无法察觉到周遭温度的变化。

一般平价的红酒超市保鲜柜，可能在一个小时内就把夏天的30度急速降到18度，众所周知，急速的温度变化，不管是由热变冷或由冷变热，对葡萄酒而言都不是好事。因此温控系统也是选购葡萄红酒保鲜展示柜时不可不注意的细节。

红酒超市保鲜柜能摆满葡萄酒，不要有空缺。如果一开始没办法填满你的红酒，可用空瓶装满水来替代空缺，这样不仅可以有效减缓初次降温的速度，让酒感受不到温度变化，而且在开门时，也可以有效率地减缓柜内温度变化。