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大部分水果的贮藏期都不长，洋水果远道而来，超市保鲜柜如何确保新鲜可口？

    超市保鲜柜“靠的是发达的冷链运输体系。”中国农科院郑州果树研究所科研处处长、研究员乔宪生告诉记者，在一定的低温环境中，植物生长速度放慢，水果的保鲜期就会延长。洋水果往往出了果园就登上冷藏车，搭乘的轮船、火车等全部低温，进入国内超市也采用超市保鲜柜销售。

    而本土超市保鲜柜水果运输距离较短，不少就在当地流通，不用冷链，到消费者手中也大都很新鲜。

    事实上，由于进口水果运输时间长，还会采取打蜡、添加保鲜剂等超市保鲜柜保鲜办法，所以在新鲜度和营养上，本土水果反而更有优势。