肉桂酸甲酯 

CAS编号: 103-26-4 

别名: 苯丙烯酸甲酯 

产品类别: 酯类 

质量标准: 企业标准 

分子量: C10H10O2=162.19 

理化性质:白色至微黄色结晶，呈樱桃似香气。.熔点为34.5℃.沸点261.9℃.相对密度(20℃):1.0711.折光率(21℃):1.5670.闪点:123℃. 

含量：99%。能与乙醇,乙醚相混溶,溶于丙酮和苯,不溶于水.肉桂酸甲酯有顺式和反式两种同分异构体,一般称反式为肉桂酸甲酯为肉桂酸甲酯,顺式为别肉桂酸甲酯(methyl allocinnamate).顺式的熔点为-3.5℃.市售品为反式,有类似松茸和香蕉香气. 天然存在:存在于良姜,罗勒叶,桂叶,黄水仙中. 

包装：200kg（桶装）

制备方法:由肉桂酸与甲醇酯化 

主要用途:我国GB-2760-96规定为允许使用的食用香料.用于香料工业作定香剂,常用于调配康乃馨,东方型花香香精,用于肥皂,洗涤剂,也用于风味剂和糕点.作为有机合成中间体,主要用于医药工业