学习香菇栽培技术如下：

冬播香菇袋栽方法
    　　香菇在夏季播种，正值高温高湿季节，接种和培菌难度大，易出现杂菌
    污染或高温烧菌。香菇在冬季播种，宜采用中温型和中偏高温型香菇菌株，10
    月下旬开始作母种，11月初作原种，11月底和12月初制作栽培种，1月份
    播种。采用17厘米×35厘米的塑料筒作为栽培袋，拌料、装袋、灭菌、接
    种的操作方法基本同夏播。选用便于增温、保温的房间或温室作为菌袋培养
    场所，培菌场所要空间消毒后才能进菌袋，菌袋“#"字形一行一行接种穴侧
    向排垒起来，每行可垒6～7层，4行为一方，长度不限，方与方之间留有走
    道。开始要把室温控制在25～26℃左右，每3天在中午气温高时通一次风。
    菌袋培养到13～15天，接种穴的菌丝体生长直径达8厘米以上时，进行
    次翻袋、扎微孔。翻袋前要喷洒2%的来苏水或者用氧原子消毒器进行空间消
    毒，要把每方的中间两行温度高的菌袋调换到两边，把两边的菌袋调换到中
    间，这样使每个菌袋温度差异不大，菌丝生长整齐。在翻袋时，把杂菌污染
    的菌袋去除，同时对无杂菌污染的菌袋，在有菌丝体的部位距离菌丝生长前
    沿2厘米处扎微孔，微孔深1厘米，每个接种穴的菌丝体上扎3～4个。
    次翻袋扎孔后，菌丝生长量加大，这时要把室温控制在24℃左右。这时每2
    天中午通一次风。再过12～13天进行第二次翻袋，并在每一片菌丝体上距离
    菌丝生长前沿2厘米处扎一圈微孔，约5～6个，孔深2厘米左右，这时要把
    室温控制在23℃左右。整个培养过程都要注意遮光。规格为17厘米×35厘
    米的菌袋，如果4点接种，一般45天左右长满袋，再继续培养，待菌袋内菌
    柱表面膨胀，2/3的面积上出现瘤状体时，即可进出菇棚，脱袋转色出菇。
    一般在3月中下旬菌袋可进温室出菇。应先在温室内作畦，畦宽1～1.2米，
    深15～20厘米，温室要用硫磺或甲醛进行空间消毒，地面撒石灰粉，在畦面
    上铺一层炉灰渣或者沙子，把长好的菌袋在温室内脱去塑料袋，将菌柱间距
    2厘米立排在畦内，菌柱间隙填土(园田土60%＋炉灰渣40%，晒干，再用5%
    的甲醛水调至手握成团，落地即散，堆起来盖膜闷2天再用，也可用地表10
    厘米下的肥沃的壤土)。每个菌柱顶端露出土层2厘米，并用软的长毛刷子将
    露出土层的菌柱部分所沾的土刷掉，畦上用竹片拱起，罩上塑料膜，保温保
    湿，转色。冬播香菇的转色是在3月下旬，气温偏低，空气相对湿度小，多
    风，管理的重点是保温、保湿、轻通风。出菇管理同前。潮菇采收后，
    温室大通风1小时，停止喷水4～5天后，再向畦内喷一次大水，以补充菌柱
    的含水量。4月份以后的管理要注意遮光降温和防虫。这种栽培方法的优点
    是菌柱在土里可随时补充水分和部分养分，省去了浸袋补水过程。同时还要
    注意，由于菌柱只是顶端出菇，因此出菇面积较小，如果出菇密度大时，常
    因菇体的相互拥挤变形，造成质量下降，所以菇蕾太密时要及时疏蕾，以保
    证菇的质量。另外，菇体距离地面很近，很易沾上沙土，也会影响菇的商品
    质量，喷水时要轻喷、细喷，不能使菌体溅上土。

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