修武县五里源丑鸭蛋品有限责任公司
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企业新闻
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发布日期:2012-11-21

    我公司专业经营咸鸭蛋等相关蛋类制品,很多人都又在家腌制咸鸭蛋,但是要怎样腌制出好的咸鸭蛋呢,下面就说说咸鸭蛋的腌制
    咸鸭蛋分为干腌和水腌两种,干腌先用冷水将鸭蛋洗洁晾干待用,再用开水将食盐稀释冷却后,放少量白酒加黄泥和成糊状,再把待用的鸭蛋放入泥浆中滚上一层泥浆后,逐一放入缸中盖好,40天左右即可取出洗去泥污,放入水中加热煮熟食之,可随吃随煮。也有用草木灰代替黄泥的。水腌制法较为简便,放盐和水后,将蛋放入盐水中浸泡即行,咸蛋成熟速度以盐水浸泡法最快,其次是泥浆和灰浆浸泡法,以包灰法、泥浆滚灰法最慢。
    以上就是今天的介绍,您学会了吗?欢迎您电话咨询相关产品的信息,期待您选择我们的产品。
 

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