糖醋里脊

食材明细
猪里脊 适量 鸡蛋清 适量 水淀粉 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 料酒 适量 番白糖茄酱 适量 葱 适量 姜末 适量 醋 适量
菜色金黄，甜酸可口，外焦脆，里嫩香。
1将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。 2里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
3碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。
4碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
5将里脊条放入面糊中挂糊。
6锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。
7炸至金黄色捞出，沥油待用。
8锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。
9烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。
10待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。
连云港民以食为天大酒店位于连云港市中心繁华地段。以湘西土菜和新派淮扬菜为主打菜系。名师主厨为您呈现绝色佳肴，其味之醇、色之正、香之浓、形之美，有云“尝之天上仙”。其多种餐饮文化在这里得到了新的诠释，构成了佳肴琳琅的独特氛围。民以食为天大酒店是以“荟萃民族文化，构成了佳肴琳琅的独特氛围。
欢迎各位新老顾客前来品尝！