连云港特色美食关注秋季如何吃得健康

连云港特色美食—根据《黄帝内经》养生的特点，秋季养生保健必须遵循“养收”的原则。秋季气候由热转寒，阳消阴长。由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖，俗话叫“长秋膘”。

连云港特色美食—饮食中，应贯彻“少辛多酸”的原则，肺主辛味，肝主酸味，辛味能胜酸，故秋季要减辛以平肺气，增酸以助肝气，以防肺气太过胜肝，使肝气郁结。因此注意合理补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢物，起到清火解毒之效；多吃豆类和鱼虾类容易消化吸收等高蛋白食物和白色植物性食物，少吃油腻厚味。如喜食红色肉类，可在烧制过程中加点山楂调味，可以解腻增香，缩短菜肴加热时间，保持营养素少受损失。平时注意多吃些用五谷杂粮烧制的粥类、以维持水代谢平衡，防气候干燥对人所产生的直接伤害。

连云港特色美食—秋季进补要甘润温养，既不可过热，又不能太凉，要以不伤阳不耗阴为度。注意平衡膳食，秋季食谱滋阴润燥为主，如乌骨鸡、猪肺、乌骨鸡、龟鳖肉、银耳、蜂蜜、芝麻、核桃、栗子、山芋、藕、甘蔗、胡萝卜、秋梨等，可以起到滋阴润肺养血的功效。