废物，意为毫无价值可言。然而，却有一种废物，吸引了无数眼球欲将其“变废为宝”。它就是声名狼藉的“地沟油”。 同样是“变废为宝”，在非法收购者眼里，地沟油虽肮脏却是货真价实的“黑金”；而在忧国忧民的志士心目中，它却是消除污染、保护环境、造福人类的绿色原料。然而，这样一个利国利民的好项目，却令投资者处于两难境地——http://oil528.ebdoor.com/

　　六月的冀南大地，麦浪滚滚，热浪滚滚。

　　采访途中，本网记者在辛集的一家饭店便餐，墙壁上挂着的“食材公示栏”突兀而醒目。烹调油名列榜首，标明了原料名称和供货商的姓氏名讳。看来，商家对消费者的心理把握相当：对假冒伪劣的烹调油既恨又怕，而地沟油又是消费者心中的最恨。

　　上海的一位客商来到这远离尘嚣的厂区，不禁对董事长赵汇川惊叹道：这么好的产品原来出自这里！

　　去年8月，金谷公司参加了“深圳节能博览会”，期间，金谷展示的《关于治理地沟油危害》的方案，引起了很大反响。因为台湾和香港地区也同样存在地沟油危害人的问题，所以两地客商都要求金谷前往考察试点，在当地开拓地沟油回收利用事业；金谷的方案也引起了深圳有关领导的重视，知情人说，深圳的领导也在为地沟油的治理大伤脑筋，却找不到一个很好的解决方案。

　　非法使用，使地沟油罪孽深重

　　地沟油只是一种物质，它本身并非“十恶不赦”，只是因了人们对它的利用的方式不同，才被贴上了道德评判的标签。地沟油是无辜的，关键看它在人类社会中的流向。

饭店的餐饮垃圾

　　比较正式的解释，地沟油是饭店类企业生产经营过程中产生的一种废弃油脂，是植物油和动物油的混合物，流入地沟再由人工打捞上来，是一种含有霉变物质、致病细菌以及黄曲霉素等有毒成份的废弃油脂。包括炒菜时冲刷炒锅的油脂、剩余饭菜中的油脂（泔水油）、餐具清洗产生的油脂、多次烹炸食品之后的二手油。

　　废物应该废弃不用。然而对地沟油来说，它对一些人的诱惑大于人类的健康。将饭店产出的地沟油进行一番简单的沉淀、分离之后，上浮的油脂就可以“循环利用”——或重返饭店的餐桌，或制成烹调油卖给不知情的消费者，这样做的成本之低，利润之厚，即使没有经济学知识的人也不难明白个中奥秘。

　　2010年9月27日，河北金谷油脂科技有限公司在一份名为《关于如何彻底解决地沟油危害的调查报告》中，例举了地沟油的危害和流转。

饭店的餐饮垃圾

　　当前所有餐厨固体垃圾（泔水）都是由泔水垃圾收集者拉回加工地，经过熬制把泔水油提出，其余的固体泔水，作为养猪、养鸡的饲料。这种现状对人的健康和社会有着极大的危害。一是泔水油回返餐桌的概率比较大。

　　据武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万-300万吨，而中国人1年的动、植物油消费总量大约是2250万吨，也就是说，按照比例，你吃10顿饭就可能有1顿会吃到地沟油，可见地沟油回流餐桌是重大社会问题；有数据显示，河北省每年消费的动植物油约80万吨左右，返回餐桌的地沟油大约5-8万吨。

　　而据医学研究发现，食用掺入地沟油制造的食品会对人体造成明显的伤害，如发育障碍、肠炎，并有肝、心和肾肿大等，特别是地沟油中的主要危害物之一——黄曲霉素是一种强烈的致癌物质。

　　另外，固体垃圾（泔水）作为饲料是很不科学的，泔水中的一些物质变质后很容易造成疾病的循环感染，用泔水喂养家畜，等于是“猪在吃猪，鸡在吃鸡，鸭在吃鸭”，于天理难容

　　报告重点提到了“地沟油的流转”。

　　目前，地沟油的流转范围有如下几个：一是酒楼泔水经收集、加工又返回酒楼餐桌（包括工厂和学校食堂），地沟油通过工业化精炼，除去异味和杂质，再勾兑到食用油中是很难被检测出来的，但其中的有毒有害物质是去不掉的，这一部分约占地沟油总量的30%-80%；二是养殖场用做牲畜的饲料，约占地沟油总量的10%-30%左右；三是化工厂做为生产原料生产化工产品或是其它工业用途，这部分约占地沟油总量的10%-40%。

　　按常理，地沟油产生后，应该由“看得见的手”——政府对其的流向严加管控，这是作为“守夜人”应尽的义务。如果任凭市场这只无形的手在地沟油流通领域肆意挥舞，那么地沟油这位“无辜者”，必然会摇身一变为残害人类健康的杀手。

　　我们面对的现实是：利益的驱动之下，在一些大中城市，围绕地沟油形成了带有黑社会色彩的“黑色产业”，这个产业拥有一套完善的产、供、销运作体系，对餐饮等相关机构的管理人员采取拉拢、贿赂等手段，而对想介入此行业的正规企业采取阻扰、恐吓等打击手段，造成治理整顿不能彻底，正规产业难以介入。

　　金谷的地沟油转化之路

　　在公司简陋的办公室里，赵汇川回首往事感叹万千。

　　2005年，地沟油对人们身心健康的戕害不时见诸报端，深受地沟油之害的赵汇川和金谷的股东们，决心走上餐饮废油的综合利用之路。

　　当年，公司投资2000多万元新上了以地沟油为主要原料的生物柴油项目；2008年在此基础上投资2400多万元增建了年产3万吨环氧脂肪酸甲酯的生产车间；2010年投资3000多万筹建年产3万吨废润滑油再生项目。

　　2005年到2008年，金谷在餐饮废油的综合利用上投入了8000多万，走了无数弯路，仅学费就交了近百万，还不算搭上的时间和精力。

　　作为门外汉，赵汇川们到处烧香，四处拜佛，请了不少专家，结果却令他喟然长叹：要想干成事，只能靠自己！那几年，专家们络绎不绝地来厂里搞试验，满口答应没问题，但结果却令人失望，他们按规程试验，浅尝辄止。赵汇川们只得自己动手，丰衣足食。

　　赵汇川说，我们虽然不是专家，却总是全付身心投入，根据实际情况进行试验，一次不行再来一次，总有成功的时候。当然，我们请专家也没有白请，他们的试验虽然在整体上不成功，但我们总能从中找到有益的经验，受到启发。