玛卡多风味 巴西咖啡生豆颗粒豆粒大,呈淡绿或为淡黄色,一般几乎都是用来做为调配用;细致的香气,舒适温和的风味,适合初接触咖啡者尝试饮用,酸味和苦味可藉由烘培来调配,中度烘培香味柔和,味道适中,深度烘培则有强烈苦味,适合来调配混合咖啡。
高地硬豆浓浓果酸味与巴西软豆不酸的温柔调性向来相互争辉,风味多元。巴西咖啡产区总体地势较低,为了因地制宜,玛卡多的先辈们经过无数的努力培育出不需高地与遮荫的改良阿拉比卡咖啡树,可栽植于有坡度的平原或草地上,直接曝晒在艳阳下,异于传统较高海拔的遮荫式栽培法。培育出甜美甘润的咖啡令国际杯测师惊艳不已!形成独树一帜的软豆风格。
玛卡多咖啡的生豆都是在24小时内水选处理,保证纯鲜!根据产品设计所需的咖啡都会在采摘24小时内进行水选处理以便去除杂质,得到精选的玛卡多咖啡生豆。
玛卡多咖啡的口感中带有较低的酸味,配合咖啡的甘苦味,入口极为滑顺,而且又带有淡淡的青草芳香,在清香略带苦味,甘滑顺口,余味能令人舒活畅快。对于玛卡多咖啡来说并没有特别出众的优点,但是也没有明显的缺憾,这种口味温和而滑润、酸度低、醇度适中,有淡淡的甜味,很适合东方人饮用,这些所有柔和的味道混合在一起,要想将他们一一分辩出来,是对味蕾的考验,这也是许多Machado迷爱好这种咖啡的原因,正因为它是如此的温和和普通,玛卡多适合普通程度的烘焙,适合用众化的方法冲泡,是制作意大利浓缩咖啡和各种花式咖啡的原料。
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