苯甲酸甲酯，有名安息香酸甲酯，化学上可视为苯甲酸或苯甲酸酐或苯甲酸氯用甲醇醇解产物。无色油状透明液体。能与甲醇、乙醇、乙醚混溶；不溶于水。工业上可用作有机合成中间体、溶剂、香料。具有浓郁的冬青油和尤南迦油香气，用于配制香水、香精和人造精油，也大量用于食品中。也可用作纤维素脂、纤维素醚、树脂、橡胶等的溶剂。

苯甲酸甲酯存在于天然的丁香油、依兰油和月下香油中，可从精油中精馏提取。工业生产由苯甲酸在硫酸存在下与甲醇进行酯化反应而制得。将苯甲酸与甲醇混合，缓缓加入浓硫酸，加热至约70℃回流4h，蒸出过量的甲醇。冷却，分出酸液，经洗涤、干燥，进行减压蒸馏，收集104-105℃（5.2kPa）馏分即为成品。收率在90%以上。

英文名称：Methyl benzoate             中文别名：安息香酸甲脂

CAS RN：93-58-3                           分 子 式：C8H8O2

结构简式：C6H5-COOCH3                     分 子 量：136.15

熔      点：-12.3℃                       沸    点：199.6℃

包装规格：200KG/桶

技术指标：

外观：无色油状透明液体

含量（GC，面积归一法）/%：≥99.0

酸值（以KOH计）/（mg/g）：≤1.0

水分/%:≤0.10