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??? 阳澄湖莲花岛大闸蟹享有“蟹中”的美称。阳澄湖莲花岛出产的大闸蟹，自古以来便享有至高无上的盛誉。阳澄湖蟹，历来被称为

蟹中之冠。这与阳澄湖的特殊生态环境有关。阳澄湖湖面开阔，水域百里方圆，碧波荡漾，水质清淳如镜，水浅底硬，水草丰茂，延伸宽阔

，气候得宜，正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以，阳澄湖蟹的形态和肉质，在螃蟹家族中，大大的与众不同。 　　
??? 莲花岛上 绝大部分原著居民以养殖阳澄湖大闸蟹为主，岛上有很多风味独特的蟹庄，蟹庄一品鲜蟹庄等等，承接海内外朋友前来

品尝阳澄湖大闸蟹，品尝天下鲜的美味。 　　

温馨提示宁波阳澄湖大闸蟹专卖店所卖之蟹：1，黄毛金爪：真正大闸蟹的蟹脚末端应呈金色，并长满黄色茸毛 　?? 　

温馨提示宁波阳澄湖大闸蟹专卖店所卖之蟹：2，眼有反应：要看蟹是否精灵还是大限将至，可轻点眼侧的“穴位”，生猛的话就会眼仔碌碌

?????????????????????????????????????????? ，但紧记不要插眼。 　　
温馨提示宁波阳澄湖大闸蟹专卖店所卖之蟹：3，蟹奄推前：要看蟹是否肥，可留意腹部的蟹奄。正常的话蟹奄横纹应在腹背中间；若稍微前

????????????????????????????????????????? 推至偏向蟹背一方，即为佳品。 　　
温馨提示宁波阳澄湖大闸蟹专卖店所卖之蟹：4，九雌十雄：所谓不时不食，传统上九月圆时十月尖，过了重九便是最靓时候。雌蟹现在开始

????????????????????????????????????????? 肥，橙如蛋黄的蟹骨到十月就会变硬；到时雌蟹的白色软骨最甘香丰腻，直至年尾。 　　
温馨提示宁波阳澄湖大闸蟹专卖店所卖之蟹：5，脚位好肉：由于大闸蟹上岸后便会停止饮食，储存时间愈长便会愈瘦，轻按蟹脚可知是否结

????????????????????????????????????????? 实。 　　
温馨提示宁波阳澄湖大闸蟹专卖店所卖之蟹：6，肚白结实：肚色呈象牙白，且轻按时脚部有反应为佳。

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