宁波阳澄湖大闸蟹专卖店
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宁波阳澄湖大闸蟹专卖:如何做蟹镶橙

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有 效 期: 长期有效
所 在 地: 江苏省苏州市
配送信息: 快递(12.00元)
供应数量:不限
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宁波阳澄湖大闸蟹专卖/宁波阳澄湖大闸蟹/宁波阳澄湖大闸蟹专卖店

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蟹镶橙:

  浙江杭州传统名菜。创于南宋,流传至今。以蟹黄、蟹肉为主料煸炒后镶入橙子中蒸制而成。成菜色艳形美,橙香蟹肥,风味独特,后味醇浓。
  原料:
  净蟹膏肉200克,鸡蛋2个,鲜橙10个,猪肥膘肉、净荸荠各25克精盐3克,白酒、姜各5克,味精2克,胡椒粉1克.
  制法:
  1.将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶,顶留用,将橙瓤挖出,留一部分橙肉,姜切末;
  2.猪肥膘肉氽熟,切削顶,净荸荠切成小丁,蟹肉,肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀,分10份装入鲜橙内,将原来截起的橙片盖顶;
  3.酱娘好的橙放盘中,蒸30分钟取出即可。
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宁波阳澄湖大闸蟹专卖店   地址:浙江宁波海曙   
联系人:戴经理   电话:0574-56796617   手机:13336898218   传真:0574-56796617
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